La période des fêtes approche à grand pas. Il était important pour nous de préparer une sélection de champagne pour nos clients les plus exigeants!
Alors sortons des champagnes classiques et commerciaux pour se diriger vers des flacons beaucoup moins commun sur le marché, mais dont la qualité est inégalable!
Vous allez voir que pour la plupart d’entre eux, le prix n’est pas synonyme de qualité, et n’est donc pas un critère de sélection. De nombreuses grandes maisons profitent de leur notoriété pour afficher des prix plutôt élevés contre une qualité moindre.
Tout d’abord, nous avons une maison que nous souhaiterions particulièrement vous faire découvrir : Le champagne Jérôme Dehours.
Ce producteur récoltant installé à Cerseuil vous propose des champagnes authentiques, et de caractère, à travers des lieux-dits tels que Brisefer, La Côte en Bosses, Les Genevraux, et sa cuvée en réserve perpétuelle (ou solera) débutée en 1998 : Trio S. Des grands crus peu ou non dosés offrant fraicheur et finesse.
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Ensuite nous avons sélectionné le Champagne Vilmart et Cie avec sa cuvée « cœur de cuvée 2005 » premier cru. Nous avons la, un champagne complexe d’une grande finesse, des bulles fines et élégantes, dans lequel vous retrouverez des arômes de brioche, de fruits secs, de vanille, et une acidité plus discrète.
La cuvée « grand cellier d’or » premier cru composé de 80% de Chardonnay et de 20% de Pinot Noir, est complexe et intense. Des notes fruitées, une acidité franche et une belle longueur sur la finale vous feront apprécier ce grand champagne.
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Passons au tour du Champagne Fallet-Prevostat, une découverte surprenante que nous voulions vous faire partager. Situé sur Avize, en Côte des blancs, les Champagnes Fallet-Prevostat sont élaborés à l’ancienne. Ce grand Cru extra brut issu des millésimes 2002 et 2003 vous réconciliera avec la vie !
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Nous finirons cette sélection avec la « Rolls Royce » du champagne : Jacques Selosse.
Ces cuvées d’exception sont produites en quantité très limitée, et sont d’une très grande complexité ! N’hésitez pas à les garder en cave afin de les faire évoluer avec grâce !
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Alors, pour les fêtes, offrez-vous des flacons de qualité pour rendre encore plus magiques ces moments à partager en famille ou entre amis. Cette sélection est disponible sur notre boutique World Grands Crus.
