C’est en 1994 que Claire Naudin reprend le domaine familiale
Adepte de la viticulture raisonnée, de la production intégrée, elle refuse la standardisation et préfère une approche artisanale de la viticulture durable, avec un interventionnisme minimal. Dans son domaine, la lutte est raisonnée, le désherbage réduit au maximum, le pompage se fait par gravité, les levures et enzymes sont indigènes et le recours au SO2 est minimisé au possible. C’est aussi une attention permanente et comme Claire Naudin le dit elle-même, « un grand vin, d’où qu’il vienne, se construit 365 jours par an ».
Ses vins de tradition bourguignonne, vins d’émotion, mais aussi vins d’avenir, prennent en compte le bilan carbone.
Le domaine couvre environ 22 hectares de vignes, où sont cultivés 5 cépages, fait rare en Bourgogne. Il y a 13,40 hectares de pinot noir, 4,50 d’aligoté, 3 de chardonnay, 0,70 de gamay et enfin 0,45 hectare de pinot blanc. 80% de la production est en appellation régionale comme les hautes côtes et le reste est réparti sur Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges.
L’ histoire du Domaine Naudin-Ferrand est viscéralement liée à celle des « Hautes-Côtes ». Après des débuts discrets, le domaine s’est développé suite à la naissance de cette appellation en 1961.
Domaine familial précurseur dans la vente directe en bouteilles auprès des particuliers, tous les vins sont issus de la culture des vignes et vendus principalement en bouteilles. Les cuvées reflètent la philosophie du respect de la vigne, des personnes qui la travaillent et des terroirs, qu’ils soient modestes ou plus prestigieux. Elle se déclinent en blancs, rosés et rouges, avec des vinifications classiques ou particulières (vinification en vendange entière sans ajout de bisulfite) afin d’exprimer le potentiel de chaque vin et de réjouir le cœur et le palais de ceux qui les boivent.
L’Echezeaux grands crus 2012 est tout en pureté, puissant et ample, 100% pinot noir, c’est un vin de caractère magnifique à très grande concentration de fruit, gras et de tanins, c’est vin de garde des grands crus de la Côte de nuits., à garder dans sa cave jusqu’à 2030 si vous parvenez à attendre de le déguster … !
