Un vin de garde est un vin qui peut, et doit vieillir de nombreuses années en se bonifiant.
La base d’un vin de très grande garde dépend avant tout du millésime, mais pas seulement.
Un grand millésime se caractérise par un fort potentiel de garde, c’est à dire que meme si vous pouvez le boire jeune, ce vin sera bien meilleur après une période de maturation.
Plusieurs catégories de vins de garde existent, la moyenne garde, de 5 à 10 ans, la longue garde, de 10 à 20 ans et la très longue garde au delà de 20 ans.
Les plus grands millésimes qui ont marqué le 20ème siècle, que nous pouvons citer :
Bordeaux : 1945, 1947, 1959, 196I, 1982, 1986, 1989, 1990, 1996, 2005, 2009, 2010.
Bourgogne : 1928, 1929, 1934, 1937, 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 1978, 2005, 2009.
Rhône : 1985, 1988, 1989, 1990, 1998, 2000, 2001, 2005.
Champagne : 1990, 1996, 2002, 2004, 2008.
Loire vins blancs : 1959, 1989, 2005.
Alsace : 1945, 1953, 1971, 1983, 1985, 1990
*En gras, les plus grandes années de ce millénaire
Le millésime se révèle être un élément majeur dans la décision d’acheter un Grand Cru de garde. Le millésime apporte la concentration, la complexité nécessaire qui transformera un bon vin en grand vin. Les vins issus de millésimes exceptionnels seront toujours plus amples, plus concentrés et en définitive, plus aptes pour la garde que les autres.
Il est impératif de sélectionner les producteurs capables de produire des cuvées d’excellente qualité tous les ans, l’année exceptionnelle étant le gage du travail lié aux conditions extérieures indépendantes du bon vouloir du vigneron.
La couleur du vin est un vaste dilemme, entre le rouge et le blanc, le rouge l’emporte le plus souvent. Mais un grand cru blanc de grande garde est synonyme de magie, tant l’excellence peut être au rendez vous.
Ce n’est donc ni la région, ni le terroir, ni la couleur ni le millésime qui dicteront votre choix sur l’achat d’un grand cru de longue garde, mais simplement votre envie d’acquérir le vin de vos rêves en devenir.
Et, après une longue, très longue attente, vous pourrez découvrir et partager le fruit de votre patience et de votre choix aussi judicieux soit-il.
N’achetez jamais une seule bouteille de vin, mais 3. Une pour la gouter et la déguster, une pour la faire découvrir et la partager et une pour la collectionner ou l’offrir comme un cadeau à nul autre pareil…
