Où se trouve « le Graal » des vins de monde ?
Quel est ce vin mythique, dont seul le nom fait rêver.
Quel est celui qui a la plus belle teinte, constituée de couleurs et de reflets qui changent tout au long de son vieillissement.
Quel est celui qui a une parfaite limpidité et une absence totale de trouble.
Quel est celui qui a le plus bel éclat, révélateur de sa vivacité due à son acidité.
Quel est celui dont le bouquet offre les plus belles sensations olfactives, combinaison de l’arôme du raisin, du bouquet secondaire né de la fermentation, et du bouquet tertiaire épanoui lors de vieillissement.
Quel est celui dont l’attaque est onctueuse, flatteuse, puissante et dure à la fois, dont la matière est intense ou légère, dont la fraîcheur apporte l’équilibre, qu’il soit mou, souple, franc, ferme ou vif, et dont la fin de bouche est plaisante et la longueur persistante, aromatique …
Quel est celui qui, de par sa profondeur et sa complexité exceptionnelle, vous emporte, transporte, vous fait rêver et vous laisse un souvenir inoubliable ?
Le Graal se trouve en Bourgogne.
Et s’il n’y en avait qu’un, ce serait le sublime et mythique vin rouge « Richebourg Grand Cru, Côtes de Nuits », de Henri Jayer.
Vins rares, considérés comme les plus grands vins du monde, dont le millésime n’a guère d’importance, les vins de Henri Jayer se sont toujours distingués des autres vins.
Mais l’excellence à un prix, le Graal est à 12 000 €. Inabordable pour la majorité des amateurs de grands crus, pour qui, la quête du Graal durera toute une vie…et encore…
Alors, nous pourrions envisager un Graal pour chacun, fonction du budget, de l’année , du terroir, de …..non, le Graal est unique et même si nous n’avons jamais la chance d’y tremper nos lèvres, nous savons qu’il existe et qu’il est Français !
Merci Monsieur Henri Jayer
