Les vendanges ont commencé en Bourgogne, et nous pouvons déjà apercevoir le sourire sur le visage des vignerons. 2015 s’annonce comme un très grand millésime ! L’état sanitaire de la vigne est excellent, et la maturité est optimale, tous les critères sont réunis pour réaliser de grands vins.
2015 aura été une année solaire de très bonne qualité. Avec un printemps agréable et des températures plutôt élevées, la floraison a été précoce, l’été a été chaud et sec, mais avec quelques pluies durant le mois d’aout, propices à la vigne. Un temps qui a permis d’éloigner tout risque de maladie. Pour le sud de la Bourgogne, les vendanges ont débuté fin aout. Un raisin de grande qualité avec une belle concentration, a donc permis aux vignerons de planifier la récolte en fonction de la maturité idéale pour chacun.
Le seul petit hic se situe sur Chablis, Irancy et Saint Bris qui ont vu une partie de leur vignoble touchée par la grêle dans la nuit du 1er Septembre. Heureusement les dégâts restent limités. Pour Chablis la perte représente 5%, et se situe surtout au niveau des appellations premier cru et grand cru. Du coté d’Irancy, la totalité de l’AOC a été touchée représentant une perte de 5 à 60% de la récolte en fonction des parcelles. Enfin pour Saint Bris, la perte est estimée entre 20 et 50%, avec seulement 40 hectares de vigne touchés au sud de l’appellation.
Donc de façon générale, ce millésime 2015 s’annonce de bel augure. Dix ans après le célèbre millésime 2005, allons-nous bénéficier d’un second millésime exceptionnel ?
Il nous faudra, pour cela, attendre la vinification des vins, pour pouvoir les déguster.
