Le Domaine du Château d’Esclans est un site d’exception qui s’étend sur un coteau près des gorges de Pennafort dans le Var.
Le château, inspiré des grandes villas de Toscane, a été construit au milieu du XIXe siècle et acheté en 2006 par Sacha Lichine. Ce vigneron d’origine russe, ancien propriétaire à Margaux, du Château Prieuré-Lichine, a décidé de produire des rosés haut de gamme classés en Côtes de Provence.
Au domaine, le cépage principal est le Grenache, suivi du Rolle, complétés par du Cinsault, Merlot, Mouvèdre, Syrah et Tibouren. L’âge des ceps atteint 90 ans pour les plus anciens. Les vieilles vignes de Grenache et leurs raisins possèdent une très grande concentration d’arômes.
Vendangé à la main à 80 %, la démarche est qualitative; les cuvées les plus élaborées, Garrus et Les Clans, vieillissent en fûts de chêne.
Les Clans et Garrus sont les deux cuvées très haut de gamme du château. Ces rosés sont des plus emblématiques ; ce sont des vins sophistiqués, particulièrement délicats, proches de la perfection. Ce sont des vins de belle intensité, limpides, avec de réels tannins et de la charpente, une belle longueur en bouche qui décolle en finale sur des notes complexes de fruits et d’arômes profonds.
Les cuvées 2011, 2012 sont à boire maintenant, dans cinq ans, en apéritif ou en accompagnement d’une entrée, d’un plat principal, ou d’un dessert.
Les vins rosés arrivent enfin à leur juste reconnaissance, ils sont maintenant dignes des Grands Crus…
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