La France est le pays numéro un en terme de production de vin. Nous avons les régions les plus emblématiques au monde comme la Champagne, la Bourgogne, la Loire, le Bordelais et la Provence (je ne vais pas citer toute nos belles régions). Nous produisons les meilleurs vins au monde depuis plusieurs centaines d’années, il est donc normal que les Français consomment ce breuvage national ! Le vin est notre patrimoine, il est présent dans le cœur des français, et il rayonne dès que nous passons les frontières de notre beau pays.
Mais venons-en aux chiffres ; Les français consomment en moyenne 60 bouteilles de vin par an et par personne, toutes couleurs confondues. Ce qui en fait de loin le pays le plus gros consommateur au monde. Malgré cela, si l’on compare avec les années 60, la consommation de vin en France par personne a quasiment été divisé par trois. Aujourd’hui, les français consomment moins, mais de meilleurs qualité. Ce n’est pas un effet de mode, mais une simple déduction de l’évolution de notre société : les consommateurs souhaitent de plus en plus consommer des vins bio, naturels, ou issus d’agriculture raisonnée. De plus en plus de vignobles produisent des vins bio, pour s‘éloigner des pesticides et engrais chimiques, et surtout pour satisfaire la demande du client. Et il se trouve également que les vinifications sont de mieux en mieux réalisés, et le niveau des vins produits est de plus en plus haut.
Il est donc normal de voir les français consommer moins de vins, mais plus chers, et de meilleur qualité.
Venons-en maintenant à la couleur : le rosé est « made in France ». La Provence a explosé ses 10 à 15 dernières années, produisant des rosés de meilleur qualité, voir même jusqu’à atteindre le niveau de certains grands crus. (C’est le cas du Château d’Esclans, qui produit les meilleurs rosés au monde). Et 36% du rosé produit dans le monde est consommé par les français. Ces chiffres sont appelés à bouger sur les années à venir. Par exemple les américains se mettent à consommer de plus en plus de rosé, ce qui est assez nouveau. Merci à Brad et Angelina….
Cependant pour ce qui est du vin blanc, les chiffres sont presque surprenant. Les Français ne consommeraient que 17% de blanc contre 60% de rouge. Quelle tristesse ! surtout lorsque l’on déguste des blancs mythiques comme le Meursault, le Montrachet, ou le Chablis…
Penchez vous désormais sur les blancs, et croyez-moi, vous verrez qu’en France, les vins blancs produits sont tout simplement exceptionnels. World Grands Crus vous propose une fine sélection des meilleurs vins blancs.
Source photo : avis-vin le figaro
