Nous vous avions présentez il y a déjà plusieurs mois le Domaine de Pignan, situé sur Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône. (réf article).
Voici ses nouvelles cuvées, ses nouvelles étiquettes et ses dernières notations.
Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape cuvée Spéciale « Coralie & Floriane » 2012
SUPERFICIE : 1 hectare
TERROIR : Argilo-calcaire et galets roulés
AGE DU VIGNOBLE : 100 ans
CEPAGES : Grenache 1/3 – Mourvèdre 1/3 – Syrah 1/3
VINIFICATION : Tri rigoureux de la vendange. Macération de 25 à 30 jours avec contrôle des températures. Eraflage, délestages et piégeages permettant une extraction raisonnée des tanins. Elevage de 18 mois en cuves bétons, inox et futs de chêne neuf.
DEGUSTATION : Vin très complexe. Cette cuvée est atypique par l’intensité aromatique de fruits noirs très mûrs et d’épices (réglisse, clou de girofle). Une attaque corsée laisse rapidement la place à des tanins doux, une chair chaleureuse, des arômes infiltrés de cassis et de myrtilles avec une note de thym. La finale est grandiose ne demande qu’à se fondre dans une matière noble et fraiche.
Cette cuvée accompagnera très bien vos Gibiers, viandes rouges et blanches et fromages affinés.
The Wine Advocate lui a attribuer un 92/100.
Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape cuvée traditionnelle 2013
Pour la première fois de son histoire, Fréderic Charvin a décidé de passer sur des volumes un peu plus conséquents. Pour son millésime 2013, la cuvée sera donc disponible en bouteille mais également en Magnum !
SUPERFICIE : 13 hectares
TERROIR : Calcaire à silex, sablo-limoneux et galets roulés
AGE DU VIGNOBLE : 80 ans
CEPAGES : Grenache 64% – Mourvèdre 13% – Syrah 12% – Cinsault – Cournoise – Terret noir – Vaccarèse – Muscadin
VINIFICATION : Tri rigoureux de la vendange. Macération de 15 à 21 jours avec contrôle des températures. . Eraflage, délestages et piégeages permettant une extraction raisonnée des tanins. Elevage de 18 mois en cuves bétons et futs de chêne.
DEGUSTATION : Vin généreux dans tout les sens du terme, alliant la douceur à la force et la rondeur à la puissance. On trouve un véritable pot-pourri de parfums fruités (cassis, griotte, framboise, cerise et fraise). Une matière très goûteuse, des tanins soyeux et bien mûrs. Des saveurs de mûres et de cannelle, des notes de torréfaction et de fèves de cacao vanillés en final.
Cette cuvée accompagnera très bien vos Gibiers, viandes rouges, cuisine exotique ou épicée, fromages, chocolat.
Jancis Robinson lui a attribuer un 16/20, et The Wine Advocate un 89/100.
Pour ce qui est de sa cuvée 2012, The Wine Advocate lui a attribuer un 90/100.
Voici également les différentes parcelles du domaine de Pignan :
(Cliquer sur l’image pour l’agrandir)
