Vingt-cinq délégations… qui pour succéder aux Suédois ?

La Revue du Vin de France peut se targuer d’être à l’initiative d’un remarquable et attendu évènement : les championnats du monde de dégustation de vin à l’aveugle représentent une étape cruciale dans le calendrier annuel des professionnels de la vigne et autres amateurs de crus. Cette année, 25 équipes s’affronteront à nouveau afin de désigner le pays vainqueur. En cinq éditions, la compétition a désigné tour à tour la Belgique, les Français, les Espagnols, les Chinois et la Suède donc, l’an passé, comme nation de référence en la matière. Un titre âprement disputé tant l’épreuve s’avère complexe et impitoyable.

Compétition et partage : les clés de la réussite

Les quatre dégustateurs chargés de porter l’étendard de leur patrie se savent privilégiés et investis d’une mission : remporter le titre coûte que coûte. Il faut dire qu’ils sont triés sur le volet lors de sélections nationales dans leurs pays respectifs et seuls les meilleurs ont l’honneur de participer au concours roi. La rigueur des sélections s’explique par la difficulté de l’épreuve en soi. Les candidats devront déguster, à l’aveugle donc, douze vins provenant chacun d’un pays différent. Chacun de ces crus fera l’objet d’une étude minutieuse : il sera exigé des participants qu’ils reconnaissent le pays d’origine, le cépage principal, le producteur et le millésime. Rien que cela ! Les fortunes risquent d’être diverses. L’an passé, à titre d’exemple, la majorité des candidats avait identifié le Riesling du Palatinat produit par Fredrich Becker en Allemagne, le chenin sud-africain 2014 du Stellenboch signé Ken Forrester avait, lui, suscité doute et méprise chez la quasi-totalité du panel. Si l’épreuve en elle-même est haletante et éprouvante pour tous, le repas qui suit contribue grandement au rétablissement de chacun. Le dîner de clôture de l’évènement réunit toutes les équipes participantes autour d’une même table afin de débriefer et surtout, découvrir de nouvelles saveurs. La tradition est implacable : chaque équipe participante amène un vin de son pays et le fait déguster aux autres. Bonne humeur garantie, on l’imagine aisément.

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La dégustation à l’aveugle est un excellent moyen de forger et affiner son palais. Cet exercice permet de développer ses sens, de mieux appréhender et apprécier la qualité des crus que l’on goûte. Les grands crus sont généralement utilisés lors de prestigieuses dégustations, mais des vins plus confidentiels peuvent être utilisés. Disponibles à des prix plus modiques, leur complexité aromatique et leur saveur sont indiscutables. Nous pensons notamment au Domaine Antoine Sanzay dans la Loire, au Domaine Saint-Jacques en Bourgogne et au Domaine de Pignan en Côte du Rhône : trois domaines au potentiel fulgurant et qui seront les stars de demain. Nous vous invitons à découvrir sur notre boutique en ligne.