Dans la plupart des régions viticoles, le mois de janvier est une période calme, mais pas dans le Niagara. Cette région située au Canada, plus exactement au sud de l’Ontario a une spécialité : le vin de glace, ou aussi appelé par les canadiens, « icewine ». Et c’est au mois de janvier qu’ont lieu les vendanges, par … Continuer la lecture de Connaissez vous le vin de glace? →