Archives par mot-clé : oxydation

Déboucher une bouteille d’exception.

Déboucher une bouteille d’exception.

Pour une bouteille d’exception vous vous devez de respecter les règles de l’art. Un grand cru, un millésime d’exception, mérite un soin particulier afin de sortir le grand jeu. Chaque détail de cette dégustation a son importance pour profiter pleinement du nectar que vous allez servir. La première chose est de sortir de la cave … Continuer la lecture de Déboucher une bouteille d’exception.


Decanter ou carafer, est-ce nécessaire et pourquoi?

Decanter ou carafer, est-ce nécessaire et pourquoi?

Comme moi, je suppose que beaucoup d’entre vous se sont posés la question lorsque l’on parle  de la façon de servir du vin: est-il nécessaire de déboucher une bouteille longtemps avant la dégustation, et à quoi cela sert-il? Commençons par le commencement: est il nécessaire de déboucher une bouteille plusieurs heures avant de la boire? … Continuer la lecture de Decanter ou carafer, est-ce nécessaire et pourquoi?