Dans un domaine de prestige, au cœur du Val de Loire, ou le maître mot est « respect de la nature et retour aux sources à la vigne comme à la cave », Romain Guiberteau exploite les vignes familiales depuis la fin des années 1990. Avec 9,4 hectares planté de cépages cabernet franc et chenin, les sols … Continuer la lecture de Le Domaine Guiberteau, les plus beaux des Saumurs de Loire.
Le vin bio, élaboré par le vigneron, est le fruit d’un renforcement des défenses naturelles de la vigne pour limiter les traitements. Cette conduite de la vigne demande du temps, et c’est pourquoi élaborer un vin bio demande 20% à 30% de main d’oeuvre supplémentaire, par rapport à une agriculture conventionnelle. L’agriculture biologique ou la … Continuer la lecture de Le vin bio
Le Cabernet Franc est un des cépages les plus anciens du Sud Ouest de la France. Il est l’ancêtre des Cabernets, et notamment celui du Cabernet Sauvignon. Très probablement originaire du nord de l’Aquitaine, il aurait été introduit le long de la Loire par le Cardinal de Richelieu. Il s’est très bien acclimaté dans la … Continuer la lecture de Le Cabernet Franc
Situé dans le petit village de Chacé, entre Angers et Tours, Charly et Nady Foucault représentent la huitième génération de vignerons du Clos Rougeard. Ce Saumur Champigny est un vin de Loire hors du commun! Il est selon moi une des plus grande réference, certes en Loire, mais pas seulement. Il rivalise avec les plus … Continuer la lecture de Clos Rougeard, un vin d’exception
Lorsque le cinéma met en scène l’art culinaire français, avec des acteurs prestigieux, la sauce prend immédiatement et vous offre un moment d’extrême plaisir. Une aventure culinaire qui a vraiment existé sous la présidence de François Mitterrand, où Monsieur Jean d’Ormesson, solennel, dans le rôle du président de la République, tient son rang en toute … Continuer la lecture de Les Saveurs du palais