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Aussi loin que l’on puisse remonter dans le temps, vers 1050, il semble que le vin blanc a toujours été produit à Meursault. Les terrains se situent autour de 260 m d’altitude, avec une exposition favorable du levant au midi. Le vignoble se trouve sur un excellent sous sol de marnes calcaires ou apparaît parfois … Continuer la lecture de Meursault, vignobles de la Côte de Beaune
Le Champagne date d’hier, enfin presque, car les plus anciennes preuves écrites sur l’élaboration de vin en Champagne, datent de l’an 800, et, dès le IXe siècle, l’appellation Vin de Champagne fût commercialisée. Le roi soleil, Louis XIV, fut le premier à vanter les qualités de ce vin qui n’était, à cette époque, qu’un vin … Continuer la lecture de Le Champagne
Vaste programme des plus intéressants, dont voici en quelques lignes, un petit aperçu. Le vignoble de Bourgogne, c’est avant tout 29 500 hectares de vignes, classées en AOC, qui s’étend sur 5 grandes régions. Au nord et en allant vers le sud, s’étendent les vignobles du Chablis, du Grand Auxerrois, du Tonnerre, de Joigny et … Continuer la lecture de Le vignoble de Bourgogne
Le Chardonnay est un cépage blanc originaire de la Bourgogne. Répandu aujourd’hui à travers le monde, on le trouve principalement en Champagne, avec son appellation « blanc de blanc »qui signifie que le champagne est réalisé avec un cépage 100% Chardonnay, mais également en Bourgogne, en Loire, dans le Jura, en Alsace et aussi dans le Languedoc. … Continuer la lecture de Le Chardonnay