Que les vins naviguent vers l’Angleterre, il n’y a rien d’extraordinaire me direz-vous, mais que les vins naviguent à la voile au 21 ème siècle …!
Un vieux gréement livre du vin de France aux Anglais, et pas n’importe quel vin, il s’agit de la Coulée de Serrant » de Nicolas Joly.
Mythe ou réalité, ce vin est une merveille, qu’il navigue ou non à la voile il a de quoi nous faire rêver.
Appellation contrôlée de 7 hectares seulement, ses coteaux dominent la Loire.
Issues du cépage Chenin, les vignes ont plus de 40 ans d’âge moyen et plus de 80 pour les plus vieilles.
En partie cultivé au cheval et à la main, la production d’environ 25000 bouteilles par an offre des vins particulièrement aboutis.
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Nicolas Joly, pratique la biodynamie, une source de complexité, un élan, une pureté supplémentaire. et comme il dit, »pour que la viticulture redevienne un art, il faudra comprendre et utiliser à bon escient les forces qui dominent la Terre ».
Attention, pour profiter pleinement de sa pureté il est conseillé d’ouvrir la bouteille à l’avance, se trésor du Val de Loire se mérite il vous faudra un peu de patience pour qu’il se révèle totalement.
Bonne dégustation.
