Fête religieuse à l’origine, la Chandeleur est surtout l’occasion pour chacun de se régaler de crêpes lorsque l’hiver bat son plein. Mais quel vin boit-on avec des crêpes ? World Grands Crus vous donne quelques conseils.
Vin et crêpe : une question d’équilibre
Les combinaisons et possibilités sont multiples. Tout dépend de votre capacité à oser et de vos goûts, plus particulièrement. Envisageons une option sans risque : les blancs et rosés de Provence. Fruités, légers et accessibles, ils représentent l’idée simple et efficace. Ils se marieront indifféremment avec une crêpe salée ou sucrée, avec le même succès.
La simplicité est de mise, certes. Mais certaines combinaisons ne sauraient s’envisager. Nous vous déconseillons formellement d’accorder vos crêpes avec des vins charpentés et corsés. Leur puissance ruinerait totalement le goût léger de vos crêpes.
Si nous choisissons une crêpe salée, un vin rouge léger est définitivement votre meilleur allié. Il devra être fruité, gourmand et solaire. On oublie les épices et les tanins marqués. Un Perrot-Minot Bourgogne 2015 soyeux portant sur la mûre ou un Morgon de chez Marcel Lapierre en Beaujolais croquant à souhait feront l’affaire !
La traditionnelle crêpe complète (jambon, œuf, emmental), elle, se mariera à merveille avec un blanc sec de la vallée du Rhône. World Grands Crus vous conseille la cuvée Hermitage 2016 du Domaine Tardieu Laurent : ses notes de fruits jaunes et sa minéralité complèteront l’aspect gourmand de votre création salée.
Des vins épicés pour magnifier les crêpes sucrées
Confiture, pâte à tartiner chocolat-noisette, crème de marron, citron, cannelle… les options ne manquent pas afin de garnir vos crêpes sucrées !
Notre instinct nous pousse à vous orienter vers un champagne Agrapart & Fils Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru extra brut. Ses bulles aériennes, les arômes de pruneau au nez et sa finesse en bouche achèveront de vous convaincre.
Lorsque viendra le moment d’opter pour du chocolat dans votre crêpe, direction le Languedoc avec un Domaine de Montcalmès 2015 en appellation Terrasses du Larzac AOP ! Ses notes épicées élégantes et son arôme de torréfaction surprenant viendront sublimer toutes les crêpes à base de chocolat.
Des vins et champagnes à servir avec vos crêpes disponibles sur World Grands Crus
Chez World Grands Crus, nous proposons toute une gamme de vins et champagnes qui accompagneront à merveille vos crêpes lors de la période de la Chandeleur. Qu’elles soient salées ou sucrées, vous trouverez forcément la bouteille qui saura s’accommoder parfaitement avec vos goûts. Et si vous avez la moindre question, au sujet de l’accord ou du vin en lui-même, prenez contact avec notre équipe dédiée qui se fera une joie de vous répondre.
