Et oui, le champagne, breuvage unique au monde fabriqué exclusivement en France, a vu ses ventes chuter sur les deux dernières années. Mais attention, 2014 devrait représenter une légère hausse du volume, d’environ 1%. D’après les professionnels du secteur, on parlerait de 308 millions de bouteilles écoulées… et peut être la deuxième meilleure année de … Continuer la lecture de Après deux années en chute, le champagne repart
Contrairement au marasme économique et déprime généralisée, deux des régions viticoles de renom, la Champagne et la Bourgogne, sont en plein essor et pourraient servir de leçon pour le reste de la France. Leur insolente réussite et dynamisme détonne face à la crise que traversent les autres régions traditionnelles que sont le beaujolais, le Languedoc … Continuer la lecture de Pourquoi la Bourgogne & la Champagne s´en sorte mieux que les autres ?
Comme vous le savez sans doute, en champagne on mélange les millésimes pour équilibrer le vin, et lorsque les raisins murissent à la perfection, certaines années, on produit alors un Champagne millésimé. Les meilleurs millésimes corsés sont ceux de 1947, 1959, 1976, 1990 et 1996, mais pour ceux qui préfèrent les millésimes plus élégants et … Continuer la lecture de Les millésimes de Champagne.