Archives par mot-clé : raisin

Etienne Guigal: 40 000€ de raisin dérobé à la vigne

Etienne Guigal: 40 000€ de raisin dérobé à la vigne

Il y a 10 jours de cela, le vendredi 11 Septembre 2015, Philippe et Marcel Guigal s’apprêtent alors à vendanger une parcelle bien spécifique en Condrieu, destinée à faire une cuvée spéciale appelé Luminescence. Cette cuvée rare n’a été produite qu’à deux reprises, en 1999 ainsi qu’en 2003. Mais quelle surprise, lors de leur arrivée … Continuer la lecture de Etienne Guigal: 40 000€ de raisin dérobé à la vigne


Que signifie le pourcentage d’alcool dans une bouteille de vin?

Que signifie le pourcentage d’alcool dans une bouteille de vin?

Nous avons tous dégusté des bouteilles de vins avec différents pourcentages d’alcool, allant de 8% à 15%. Mais d’ou vient l’alcool et pourquoi le pourcentage varie t-il autant ? Tout d’abord, il faut savoir que l’alcool dans le vin, provient de la transformation totale ou partielle du sucre contenu dans le raisin. C’est ce qu’on appelle … Continuer la lecture de Que signifie le pourcentage d’alcool dans une bouteille de vin?


Les vignes vont elles résister au réchauffement ?

Les vignes vont elles résister au réchauffement ?

Vendanges précoces, taux d’alcool plus élevé… les effets du réchauffement climatique se font désormais sentir. Dans l’Aude, une étude a été réalisée par des agronomes afin de simuler la montée des températures sur des ceps de vigne, pour mieux comprendre les conséquences du réchauffement. L’augmentation du taux de CO2 dans l’atmosphère, associée à celle de … Continuer la lecture de Les vignes vont elles résister au réchauffement ?