Egalement appelé Pineau, le chenin est un cépage blanc originaire d’Anjou, dans la vallée de la Loire, où il s’est très bien adapté de part les sols de craies. Propice à la pourriture noble, il a la capacité de pouvoir participer à l’élaboration de vins blancs secs, comme de vins blancs liquoreux. Il se caracterise … Continuer la lecture de Cépage: le Chenin blanc →