Archives des Gevrey Chambertin - Blog World Grands Crus Fri, 14 Nov 2014 07:00:35 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://blog.worldgrandscrus.com/wp-content/uploads/2024/05/logo-wgc-compact-150x122.png Archives des Gevrey Chambertin - Blog World Grands Crus 32 32 Domaine Serafin – Gevrey-Chambertin https://blog.worldgrandscrus.com/fr/domaine-serafin-gevrey-chambertin/ Fri, 14 Nov 2014 07:00:35 +0000 http://blog.worldgrandscrus.fr/?p=891 Situé sur les communes de Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, le Domaine Serafin Père & Fils est dirigé par la deuxième génération. La maison et les caves sont situés juste en dessous des vignes Cazetiers Premier Cru, au sommet du village viticole de Gevrey-Chambertin. Le domaine comprend 5,3 hectares de vignes en village et en premiers crus. […]

L’article Domaine Serafin – Gevrey-Chambertin est apparu en premier sur Blog World Grands Crus.

]]> Situé sur les communes de Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, le Domaine Serafin Père & Fils est dirigé par la deuxième génération. La maison et les caves sont situés juste en dessous des vignes Cazetiers Premier Cru, au sommet du village viticole de Gevrey-Chambertin. Le domaine comprend 5,3 hectares de vignes en village et en premiers crus. La viticulture est entièrement bio.

Les appellations proposées passent par des Gevrey, Gevrey 1ers crus Cazetiers, Fonteny, Corbeaux mais aussi le grand cru Charmes Chambertin. Le domaine est aussi propriétaire en Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis.

Le travail à la vigne est raisonné, pas de désherbant ni d’engrais ou engrais organique seulement en petite quantité en fonction des analyses de sol. Les vinifications sont traditionnelles, avec un égrappage à 100% et des pigeages réguliers.

Les vins du Domaine Serafin ne sont pas filtrés, les niveaux de chêne neuf ont été en augmentation avec près de 50%. Par conséquent ce sont des vins stylistiquement riches, concentrés, des vins qui vieillissent.

Ce domaine est remarquable, les vins sont d’une générosité de fruit qui indique que les raisins sont récoltés à très haute maturité et que leur intégration au bois est profonde, ces vins sont d’une longueur somptueuse.
Ce domaine est un des meilleurs producteurs dans Gevrey-Chambertin.
Le Gevrey-Chambertin premier cru Les Corbeaux 2009 est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le cépage pinot noir est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Gevrey-Chambertin premier cru Les Corbeaux.

Nez puissant, vin vif et centré sur la cerise, et quelques notes aromatiques agréables. En bouche il est particulièrement intéressant, moelleux, avec un léger déséquilibre sur une acidité favorable. Il offre une belle structure, homogène sur toute la longueur. Ce vin est puissant et fin à la fois, c’est un véritable plaisir, magnifique et une incroyable découverte.

Ce très grand millésime 2009, sera à son apogée entre 2020 et 2025, mais il est déjà excellent, alors pour ceux qui savent attendre …

Retrouvez toutes nos propositions de vins du Domaine Serafin

L’article Domaine Serafin – Gevrey-Chambertin est apparu en premier sur Blog World Grands Crus.

]]> Chambertin Clos de Bèze Grand Cru – Armand Rousseau https://blog.worldgrandscrus.com/fr/chambertin-clos-de-beze-grand-cru-armand-rousseau/ Tue, 15 Apr 2014 06:00:19 +0000 http://blog.worldgrandscrus.fr/?p=466 En 630, Amalgaire, duc de Basse-Bourgogne céda quelques terres sur Gevrey-Chambertin aux moines de l’Abbaye de Bèze. Les moines construisirent un mur pour réaliser un véritable enclos, qu’ils défrichèrent pour y planter de la vigne. Le Clos de Bèze venait de voir le jour pour de très longues décennies. Armand Rousseau achètera cette parcelle en […]

L’article Chambertin Clos de Bèze Grand Cru – Armand Rousseau est apparu en premier sur Blog World Grands Crus.

]]> En 630, Amalgaire, duc de Basse-Bourgogne céda quelques terres sur Gevrey-Chambertin aux moines de l’Abbaye de Bèze. Les moines construisirent un mur pour réaliser un véritable enclos, qu’ils défrichèrent pour y planter de la vigne. Le Clos de Bèze venait de voir le jour pour de très longues décennies.
Armand Rousseau achètera cette parcelle en 1920 et commencera à la même époque la commercialisation de ses vins en bouteilles pour ses crus les plus renommés.
La parcelle est implantée à mi pente, sur un sol composé d’éboulis riches en calcaire. L’encépagement est 100% pinot noir et le mode de culture des vignes est traditionnel, aucun engrais et une lutte raisonnée est pratiquée sur l’ensemble du vignoble.
La vinification est effectuée en cuves ouvertes, puis transférés dans les fûts de chêne une fois la fermentation alcoolique terminée.
L’élevage se fait en fûts de chêne pendant 18 mois.
Le Chambertin Clos de Bèze est un vin complexe, de couleur profonde et de grande longueur en bouche, c’est un vin velouté et tout en finesse, il possède une palette aromatique très riche et délicate avec une dominance de fruits rouges et d’épices. C’est un vin subtil avec une minéralité élégante, il représente l’élégance et la finesse de Gevrey-Chambertin.
Ce vin est typiquement Bourguignon, fin, élégants, honnête avec une véritable expression du terroir et la signature du vinificateur.
Le millésime 2009, est une année exceptionnelle  accompagnée d’un beau volume de récolte. La recherche de qualité se poursuit au fil des années et le résultat est toujours la.
Le millésime 2010, offre un vin fin, très pinot avec un véritable plaisir à court terme et un excellent potentiel de garde.
Le millésime 2011 est un millésime de vigneron, le vin est beau, élégant et soyeux  avec un équilibre sucre–acidité et une bonne maturité aromatique.
Le millésime 2012, aura été l’année de tous les problèmes avec une petite récolte mais ce sera un millésime d’une qualité exceptionnelle.

L’article Chambertin Clos de Bèze Grand Cru – Armand Rousseau est apparu en premier sur Blog World Grands Crus.

]]>