Archives par mot-clé : cépage blanc

La Grande Dame de Bourgogne, Anne Claude Leflaive est morte.

La grande et célèbre vigneronne bourguignonne Anne Claude Leflaive, pionnière de la biodynamie, nous a quitté ce dimanche 5 avril à l’âge de 59 ans. La célèbre viticultrice de Puligny-Montrachet laissera une empreinte indélébile sur le Domaine Leflaive. Durant toute sa vie, elle aura converti la totalité de ses vignes en biodynamie, toujours dans l’objectif … Continuer la lecture de La Grande Dame de Bourgogne, Anne Claude Leflaive est morte.


Champagne: Vendanges à la main obligatoires

Champagne: Vendanges à la main obligatoires

Il faut savoir qu’en Champagne, Les Champenois sont dans l’obligation de vendanger manuellement le raisin. La législation les oblige à récolter uniquement les grappes entières. Mais pourquoi? Les vins blancs de Champagnes sont produits aux deux tiers à partir de cépages rouges (pinot Meunier et Pinot Noir) et un tiers de cépage blanc (le Chardonnay). … Continuer la lecture de Champagne: Vendanges à la main obligatoires