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En France, le vin bio est loin d’être touché par la crise. D’après une étude réalisée, un tiers des français consommerait du vin bio. Cette consommation a augmenté de près de 22% en 2013. L’agriculture biologique ou biodynamique consiste à produire des vins sans utiliser de produits chimiques, pour le traitement de la vigne, afin … Continuer la lecture de Forte demande pour le vin bio
En Bourgogne, on cultive la vigne depuis le moyen âge à travers ses monastères, toute la région est ancrée dans la terre et marquée par les traditions. Depuis plusieurs décennies maintenant, la chimie s’est invitée dans cette culture, le vignoble Français consommant à lui seul 20 % des pesticides … ! Certains vignerons refusent cette alternative et … Continuer la lecture de L’alchimie du vin en Bourgogne
Le domaine viticole de Thierry Michon s’étend sur 32 hectares en culture Bio-dynamique, depuis l’automne 95, sans désherbant, ni engrais et produits chimiques de synthèse. Il est situé sur la commune de l’Ile d’Olonne, en bordure d’anciens marais salants du Pays des Olonnes. Ses vignobles sont implantés sur des légers coteaux exposés sud-ouest pour les Pinot … Continuer la lecture de Fief Vendéen – Domaine Saint Nicolas
Mais où va le monde? Un viticulteur, Emmanuel Giboulot, exploite une dizaine d’hectares de vigne en Biodynamie en Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune et la Haute Côte de Nuits. Cet exploitant de 51 ans est convoqué devant la Justice pour avoir refusé de traiter ses vignes de Pinot Noir et Chardonnay avec … Continuer la lecture de Un Viticulteur condamné pour refus d’utilisation de pesticides!
Voici un article destiné à comprendre ce qu’est la biodynamie, et comment cela fonctionne. Je pense qu’il est nécessaire de comprendre qu’est ce qu’un vin Biodynamique, car nous les dégustons tous les jours sans réellement comprendre comment ils sont produits, et ce qui fait leur excellence! « Seul peut émettre un jugement sur l’agriculture celui … Continuer la lecture de Qu’est-ce que la Biodynamie?