Sur les tables de tri, plusieurs raisins non mûres ont été jeté, ainsi que quelques raisins touchés par la pourriture acétique, dégageant des arômes de vinaigre. Ceci provoqué en partie par « des mouches de vinaigre », les Drosophiles suzukii, présentent lors de la récolte.
Ces mouches adorent les cerises, et la saison des cerises a duré assez longtemps pour permettre aux drosophiles de passer des cerises aux raisins lors des vendanges. De plus, les température avoisinant les 20°C ont favorisé leur présence du mois d’Aout jusqu’au récoltes.

Près de 1,45 millions d’hectolitres sont attendus pour la production Bourguignonne 2014, de Chablis a Mâconnais, légèrement en dessous de la moyenne, située à 1,5 millions d’hectolitres.
Ces chiffres prennent en compte une production supérieure à la moyenne pour la Côte de nuits, mais également une production inférieure pour la Côte de Beaune et le Mâconnais due à de forts orages de grêle à la fin du mois de Juin.

Les froides températures et les pluies fréquentes de cet été annonçaient un millésime correcte et non exceptionnel, mais les 3 dernières semaines de soleil et de chaleur juste avant les vendanges ont sauvé la récolte. D’après Sylvain Pitiot, du Clos de Tart, à Morey St Denis, 2014 devrait être un très bon millésime !

Plusieurs domaines ont du « nettoyer » les pieds de vignes et aérer les grappes pour éviter le développement du Botrytis lors des fortes pluies courant Aout. Les récoltent terminées autour du 18-20 septembre annoncent un pourcentage d’alcool situé entre 11,8 et 12,3%.
La grande surprise de ce millésime 2014 serait apparemment une qualité exceptionnelle pour les vins blancs. Ils présenteraient un très bon équilibre entre acidité et maturité.

Cette récolte 2014 a rendu les producteurs Bourguignon heureux, avec des récoltes quantitative mais aussi qualitative. Il nous faudra attendre encore 12 à 24 mois avant de voir les vins en bouteilles, afin de les déguster.

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D’après le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), les vendanges pourraient débuter lundi 8 septembre pour les parcelles de vigne dont les raisins sont les plus matures, et les autres devraient suivre dans la deuxième quinzaine de septembre.

Après un printemps propice au développement précoce des baies, l’été a légèrement ralenti l’avance de la vigne avec des froids exceptionnels et beaucoup de pluie dans la région champenoise.

Le froid  a préservé les grappes des maladies, et la récolte s’annonce plutôt bonne.  L’état sanitaire est très satisfaisant, et 2014 promettrait une récolte assez abondante et qualitative.

Il en est  de même pour les vignobles de la vallée du Rhône et des Côtes du Rhône. D’après Inter Rhône, la fraicheur de l’été a ralenti la maturation des baies, pourtant démarrée très tôt, due à un printemps doux et ensoleillé.  Epargné par la grêle, les grappes offrent une matière première d’excellente qualité avec encore une fois, un très bon état sanitaire.

Les vendanges ont déjà commencé pour certains cépages blancs, et devraient commencer d’ici le 10 septembre pour les cépages rouges les plus matures.

Qu’en est-il des autres régions, Bourgogne, Bordeaux, Loire…? Il nous faut attendre…

Alors 2014 est-il le nouveau millésime « 2005 » ?

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