Le Syrah est un cépage particulièrement apprécié en général, il se caractérise par des arômes de mûre, de poivres et d ‘épices et de fleurs. Il est charnu, charpenté et présente des tanins bien structurés et soyeux. D’une belle couleur noire bleutée intense, le syrah possède un degré d’alcool assez élevé.

Cépage phare de la vallée du Rhône, on le retrouve comme cépage dominant sur des appellations comme le Côte-Rôtie, ou encore l’Hermitage (Jaboulet, Hermitage la chapelle), et en assemblage sur des appellation Côtes-du-rhône, Châteauneuf-du-Pape (domaine de Pignan), ou encore St Joseph.

On le retrouve aussi en assemblage dans certains rosés de Provence, comme le Château d’Esclans.

Très fragile, et sensible aux maladies, ce cépage produira des vins qui accompagneront avec merveilles des viandes aromatiques, des gibiers à plumes, ou encore un bon gigot d’agneau au four.

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Voici ses nouvelles cuvées, ses nouvelles étiquettes et ses dernières notations.

Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape cuvée Spéciale « Coralie & Floriane » 2012

SUPERFICIE : 1 hectare
TERROIR : Argilo-calcaire et galets roulés
AGE DU VIGNOBLE : 100 ans
CEPAGES : Grenache 1/3 – Mourvèdre 1/3 – Syrah 1/3

VINIFICATION : Tri rigoureux de la vendange. Macération de 25 à 30 jours avec contrôle des températures. Eraflage, délestages et piégeages permettant une extraction raisonnée des tanins. Elevage de 18 mois en cuves bétons, inox et futs de chêne neuf.

DEGUSTATION : Vin très complexe. Cette cuvée est atypique par l’intensité aromatique de fruits noirs très mûrs et d’épices (réglisse, clou de girofle). Une attaque corsée laisse rapidement la place à des tanins doux, une chair chaleureuse, des arômes infiltrés de cassis et de myrtilles avec une note de thym. La finale est grandiose ne demande qu’à se fondre dans une matière noble et fraiche.

Cette cuvée accompagnera très bien vos Gibiers, viandes rouges et blanches et fromages affinés.

The Wine Advocate lui a attribuer un 92/100.

Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape cuvée traditionnelle 2013

Pour la première fois de son histoire, Fréderic Charvin a décidé de passer sur des volumes un peu plus conséquents. Pour son millésime 2013, la cuvée sera donc disponible en bouteille mais également en Magnum !

SUPERFICIE : 13 hectares
TERROIR : Calcaire à silex, sablo-limoneux et galets roulés
AGE DU VIGNOBLE : 80 ans
CEPAGES : Grenache 64% – Mourvèdre 13% – Syrah 12% – Cinsault – Cournoise – Terret noir – Vaccarèse – Muscadin

VINIFICATION : Tri rigoureux de la vendange. Macération de 15 à 21 jours avec contrôle des températures. . Eraflage, délestages et piégeages permettant une extraction raisonnée des tanins. Elevage de 18 mois en cuves bétons et futs de chêne.

DEGUSTATION : Vin généreux dans tout les sens du terme, alliant la douceur à la force et la rondeur à la puissance. On trouve un véritable pot-pourri de parfums fruités (cassis, griotte, framboise, cerise et fraise). Une matière très goûteuse, des tanins soyeux et bien mûrs. Des saveurs de mûres et de cannelle, des notes de torréfaction et de fèves de cacao vanillés en final.

Cette cuvée accompagnera très bien vos Gibiers, viandes rouges, cuisine exotique ou épicée, fromages, chocolat.

Jancis Robinson lui a attribuer un 16/20, et The Wine Advocate un 89/100.

Pour ce qui est de sa cuvée 2012, The Wine Advocate lui a attribuer un 90/100.

Voici également les différentes parcelles du domaine de Pignan :

(Cliquer sur l’image pour l’agrandir)

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D’après le rapport de la gendarmerie, les palettes, prêtes à être expédiées le lundi, se trouvaient dans un entrepôt du domaine. Les voleurs auraient retiré les films plastiques de protection pour s’emparer des cartons de bouteilles.

La gendarmerie a également mentionné : « On a eu l’an dernier, à la même période, un vol similaire chez un autre exploitant viticole, ils sont souvent ciblés pendant la période des fêtes de fin d’année. Et nous avons des faits identiques sur la Drôme ».

Le secteur viticole est de plus en plus ciblé par les malfaiteurs qui ont compris l’importance de la demande en grand cru, toutes régions confondues. Il en avait été de même en 2013 pour le célèbre producteur champenois, Anselme Selosse.

Il faudra bientôt pour les domaines les plus réputés, des forteresses pour protéger leur joyeux…

(source photo: domainegaron.fr)

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Le Grenache noir est un cépage méditerranéen que l’on retrouve principalement sur le contour de la méditerranée ainsi qu’en Corse. Il nécessite chaleur et soleil. Les conditions climatiques du sud de la France sont nécessaires à sa bonne maturation. Il se comporte beaucoup moins bien avec des climats océaniques et continentaux, et est très sensible à la pourriture grise.
Le Grenache s’adapte particulièrement bien aux sols caillouteux et graveleux, chaud et sec, et que très légèrement acide. Ce cépage est très productif.
Il se caractérise par des grappes denses, et des baies noires produisant un jus assez sucré.
On le retrouve souvent en assemblage avec du Mourvèdre, du syrah, du cinsault ou encore du Carignan pour donner naissance à de très grands rosés comme le Château D’Esclan, cuvée Garrus.

Au nez, les arômes qu’il dégage sont très variés : cerise noir, figue sèche, cacao, tabac, poivre blanc, réglisse, olive noir… l’expression du terroir méditerranéen !
En bouche, on retrouve une belle douceur et une très légère acidité. Sa couleur noire foncée est synonyme de puissance, de générosité, et de tanins.
Il présente un taux de sucre assez élevé et est utilisé pour l’élaboration de vin doux de grande qualité.

En France, le Grenache représente une superficie de 100 000 hectares, et on le retrouve dans les zones climatiques chaudes comme l’Espagne, La Californie, l’Argentine, le Chili, L’Afrique du sud, et l’Australie…

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En 1834, Antoine Jaboulet, installe sa maison à Tain l’Hermitage dans la vallée du Rhône. Depuis, de père en fils, la famille exploite avec passion, sur la mythique colline de L’Hermitage, la Syrah. Ils produisent des vins puissants et racés des plus beaux terroirs du nord de la région. Domaine mythique, la cuvée La Chapelle n’en est pas moins, car ce sont les plus grands flacons du monde et les plus rares.
Des rendements très confidentiels qui ne dépassant jamais 15 hectolitres / hectare. L’élevage, admirable, est fait pendant plus de 18 mois en barriques. .

Sur la colline de l’Hermitage, « La Chapelle » a accueillit en son temps le Chevalier de Stérimberg. Elle fut reconnue comme l’un des 12 plus beaux flacons du 20 ème siècle avec le millésime 1961.

Ce terroir unique, propriété de la famille Jaboulet est le fruit de l’assemblage de différents terroirs, la puissance des Bessards, la précision aromatique des Greffieux, l’opulence du Méal et la finesse caractéristique des Rocoules.

Le millésime 1990 est considéré comme le digne successeur du grand 1961.
Lors d’une dégustation, ce millésime offrit ces quelques lignes de la part de très grands amateurs, que dis-je professionnels du vin qui n’en sont pas moins mais aussi poète … !

La qualité exceptionnelle de ce vin commence tout d’abord par cette magnifique robe rubis intense, limpide et d’une merveilleuse brillance donnant toute la jeunesse et le charme de cette cuvée. Le nez s’ouvre facilement pour dévoiler des arômes fins de fruits noirs et d’épices douces. Après quelques secondes, le vin se referme pour se réveiller une demi-heure plus tard. A ce moment là, une complexité surprenante apparaît, presque à en perdre ses repères. Le vin est d’une jeunesse incroyable, il dévoile une fraîcheur au travers les notes fruitées qui font croire que le vin a juste quelques années. La révélation de ce vin se fait en bouche par de la puissance et de la structure, qui en effet rappellent quelques similitudes avec son grand frère de 1961. Une matière tannique présente et ferme déroule la trame de dégustation vers un vin aux allures franches et dynamiques. Les tannins s’affinent au long de la dégustation pour arriver à un soyeux remarquable. Le milieu de bouche est généreux grâce aux arômes nets et intenses qu’apporte la Syrah tandis que le vin se dirige vers une finale longue, ample et d’une superbe délicatesse.
Rubis, très bonne saturation, encore jeune. Nez discret mais très profond et complexe, son caractère est essentiellement austère, il semble vouloir se taire et tout garder pour lui-même, mais avec un peu de patience on arrive à lui soutirer des expressions de fumée, de bacon, de framboise et de minéral, tous étant des arguments à un raisonnement qui se fait de plus en plus précis et articulé au fur et à mesure que le vin s’oxygène. La bouche possède une très belle souplesse à l’attaque, puis nous déroule une étoffe serrée, au grain très fin et noble, son caractère en apparence réservé masque difficilement toute l’énergie et la solarité du millésime et le vin déploie une finale majestueuse qui libère toute sa complexité et sa personnalité, avec des nuances de prune, de réglisse, d’épices et de chocolat noir.

Un grand vin, que l’on pourra apprécier, avec beaucoup de patience, au cours des prochaines décennies, jusqu’en 2050 !!!!

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D’après le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), les vendanges pourraient débuter lundi 8 septembre pour les parcelles de vigne dont les raisins sont les plus matures, et les autres devraient suivre dans la deuxième quinzaine de septembre.

Après un printemps propice au développement précoce des baies, l’été a légèrement ralenti l’avance de la vigne avec des froids exceptionnels et beaucoup de pluie dans la région champenoise.

Le froid  a préservé les grappes des maladies, et la récolte s’annonce plutôt bonne.  L’état sanitaire est très satisfaisant, et 2014 promettrait une récolte assez abondante et qualitative.

Il en est  de même pour les vignobles de la vallée du Rhône et des Côtes du Rhône. D’après Inter Rhône, la fraicheur de l’été a ralenti la maturation des baies, pourtant démarrée très tôt, due à un printemps doux et ensoleillé.  Epargné par la grêle, les grappes offrent une matière première d’excellente qualité avec encore une fois, un très bon état sanitaire.

Les vendanges ont déjà commencé pour certains cépages blancs, et devraient commencer d’ici le 10 septembre pour les cépages rouges les plus matures.

Qu’en est-il des autres régions, Bourgogne, Bordeaux, Loire…? Il nous faut attendre…

Alors 2014 est-il le nouveau millésime « 2005 » ?

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