Leurs efforts dans ce sens les ont amenés à être présents partout en France, tout en gardant une certaine vision du commerce et en prenons un soin particulier à choisir leurs partenaires. Présent par exemple, à la Grande épicerie de Paris (le bon marché), chez un Monde Vegan (Paris), chez le Pain Quotidien, au 1838 (Lyon), chez Aperitiv (Nice), Hattori Sushi (La Rochelle), Empanadas Club (Montpellier) et bien d’autres…

En exclusivité en France, Earth Juice Company lance la commercialisation du soda naturel et biologique SOL MATÉ. Un soda naturel à base de Yerba Maté. Toujours avec cette approche de découverte et d’ouverture sur le monde, la boisson Sol Maté se positionne sur une vision développement durable !

J’imagine que vous comme moi nous ne connaissions pas le maté avant Sol Maté… Cette boisson est précisément une limonade biologique, produite au Canada. L’ingrédient est la yerba maté, provenant directement des récoltants brésiliens.

Malgré une petite révolution du bio en France depuis quelques années, reconnaissons que le marché n’est pas tout à fait mûr pour ce genre de produit.

Même si les tendances pour la rentrée 2015, sont bien évidemment le « bio », le « bon » et le « heatlhy »… Le maté à l’état brut, offre un goût d’herbe, plutôt amer : pas sûr que celui-ci soit de prime abord très apprécié par nos palais occidentaux… C’est pour cela que la boisson Sol Maté a été pensée sans amertume, très peu sucrée et peu calorique par rapport à la moyenne des sodas déjà présents sur le marché. Les deux représentants français de la marque ont réussi à séduire la prestigieuse enseigne Le Bon Marché à Paris, et Le Pain Quotidien à Aix-en-Provence. Nous avons hâte de voir plus de points de vente !

Deux saveurs de Sol Maté à tester : la saveur « Original », et « Lemon/Lime ».

J’ai commencé par me verser un verre de Sol Maté goût « Original ». C’est vrai qu’en première bouche, on découvre instantanément le goût du maté. Pour ma part j’ai beaucoup aimé ce goût. La boisson contient des fines bulles. Elle peut faire penser aussi à du thé glacé extrêmement rafraichissant ! Je reconnais que le goût du Sol Maté, malgré ses arrangements au niveau du goût et de la sensation d’amertume notamment, est assez différent. J’en boirais volontiers à toute heure de la journée ceci dit. Puis j’ai testé le Sol Maté aromatisé au citron et citron vert. Le goût n’est pas désagréable mais c’est vrai qu’après la version originale, il paraît beaucoup plus léger en saveur et plus « commun » … La déclinaison au citron est pourtant la meilleure vente, ce qui ne m’étonne pas vu la force du goût de l’Original. Cette saveur plus douce et acidulée du citron est une porte d’entrée plus accessible car elle convient aux palais moins avertis…
En résumé, c’est un rafraîchissement savoureux, sans recourir à la chimie.
N’hésitez pas à aller faire un tour sur leur nouveau site : www.earthjuicecompany.com

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De nombreuses études ont démontré qu’une consommation modérée de vin est synonyme de bonne santé cardiaque. Boire deux verres de vins par jour pour la femme et trois verres pour l’homme est bénéfique pour le cœur, mais au delà de cette quantité, l’alcool devient un « poison ». C’est ce qu’on appelle le « french paradox ».
Lorsque le taux de consommation quotidien est respecté, l’alcool du vin joue un rôle protecteur cardiovasculaire. Et il permettrait de réduire le risque d’infarctus, d’accidents vasculaires cérébraux ou thromboses. L’alcool fluidifie le sang et aurait également des effets vasodilatateurs au niveau des artères.

Mais ne nous méprenons pas, c’est principalement le vin rouge, riche en polyphénols qui concentre les vertus. Ces molécules jouent un rôle antioxydant, anti inflammatoire, et permettent de réduire le risque de formation de caillots dans les artères.
A cela vient s’ajouter l’alimentation, également très importante. Il ne suffit pas de consommer de la « mal bouffe » et déguster ses deux verres de vin rouge quotidiennement. C’est un ensemble ! Alors continuez à consommer votre vin avec modération, et gardez une alimentation saine et équilibrée, riche en fruits et légumes.

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Il semblerait que certaines études surgissent régulièrement, suggérant que, de certaine façon, le vin est bon pour notre santé. Ces études, provenant apparemment du désir humain de justifier tout ce qui nous entoure, sont souvent prises avec dédain autant qu’avec optimisme. Mais l’idée que le vin est un composant essentiel pour notre santé est en réalité un adage aussi vieux que le vin lui même.

Les premiers vins auraient été conçus il y a environ 8000 ans, probablement sur les terres entre l’Asie et l’Europe, là où se trouverait aujourd’hui, la Géorgie. La Grèce et l’Egypte ont fait de même et le vin est vite devenu une partie intégrante de la vie du pourtour méditerranéen.
Les Egyptiens antiques étaient des viticulteurs et certaines évidences archéologiques suggèrent qu’ils produisaient déjà du blanc et du rouge.
De récentes recherches scientifiques ont montré que ces vins avaient été infusés avec des herbes, non pas n’importe lesquelles, mais des d’herbes utilisées à l’époque pour traiter des maladies.

La conclusion évidente est que le vin était utilisé comme une sorte de support pour l’administration de médicaments.
Les composés de la coriandre, et la résine de pin dissoute efficacement dans l’alcool servaient également d’antalgique et de conservateur pour la médecine elle-même. Cependant, l’utilisation du vin comme antalgique, dans l’Egypte ancienne, a été quelque peu dérivée de son rôle, se transformant en « donneur de douleur » : Il y aurait des descriptions dans certains tombeaux, de répercussions désagréables de l’impacte du vin sur le corps humain.

Le vin était aussi répandu dans la Grèce antique. Le célèbre « médecin philosophe » Hippocrate, qui a été le premier à suggérer que la maladie était naturelle et qu’elle n’était en aucun cas causée par la colère des dieux, était un fervent partisan du vin comme étant un excellent remède.

Le vin était aussi répandu dans la Grèce antique. Le célèbre « médecin philosophe » Hippocrate, qui a été le premier à suggérer que la maladie était naturelle et qu’elle n’était en aucun cas causée par la colère des dieux, était un fervent partisan du vin comme étant un excellent remède. Il le prescrivait pour la diarrhée, ou les douleurs lors d’accouchements, et le suggérait même comme meilleur que l’eau pour soigner les blessures.
Certains textes religieux décrivent également le vin comme un remède. Le Talmud, texte clé du Judaïsme prétend que « partout où le vin manque, les médicaments deviennent nécessaires ».

A travers les âges, les théologiens ont continué à recommander le vin comme remède pour tous types de maladies et particulièrement celles rapportées à la digestion. En même temps, le vin est devenu une mesure préventive contre la maladie, et comme la bière, le vin était souvent plus sûr à boire, que l’eau, plus sale et infectée que pure.

Au 19^ème siècle, les gens mourraient du cholera, de la typhoïde ou encore de dysenterie en buvant l’eau des fleuves et des rivières de l’Europe.

Le vin, abondant sur le continent européen était gouteux et savoureux. Devant le manque de potabilité de l’eau compte tenu de son non traitement, les individus assoiffés, n’avaient pour choix, quand ils pouvaient se le payer, que de boire du vin !

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Il ne faut pas confondre vin et alcool, car si le vin consommé avec modération diminue de 50 % le risque de mortalité globale, d’après une étude Danoise, le risque de mortalité augmente chez les buveurs de bière et de spiritueux pour les mêmes proportions.

Louis Pasteur avait affirmé que le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit.

Les différentes études sur les effets protecteur du vin rouge, se traduisent principalement par une diminution de la pression artérielle et des risques d’accidents vasculaires cérébraux et cardiaques.
Le vin contient des polyphénols que l’on trouve dans la peau et les pépins du raisin, dont le resvératrol plus protecteur et capable de protéger l’organisme contre les effets du stress oxydant. Cet antioxydant empêche le mauvais cholestérol et intervient dans les maladies chroniques liées au vieillissement.

Le vin semble aussi augmenter la longévité et ralentir le vieillissement, l’étude PAQUID a montré aussi  que chez les buveurs modérés de vin, la maladie d’Alzheimer  survenait de façon beaucoup moins fréquente.  L’action des polyphénols stimulent la production de monoxyde d’azote et par effet vasorelaxant, relâchent la paroi artérielle.
Et ce n’est pas tout, l’étude MONICA  a montré également une diminution de la prévalence de la maladie coronaire.

Si le vin, consommé avec modération, est bien  « l’ami de l’homme »  il peut avoir aussi des effets dévastateurs  sur la santé lorsqu’il est consommé en excès, son effet bénéfique pour la santé ne doit pas être un prétexte à une consommation abusive, ne vous y trompez pas.

Prenez plaisir à déguster un bon vin, regardez le, sentez le, goûtez le, partagez le, profitez de ces instants magiques et ceci avec sagesse en toute modération.

Source Professeur André Vacheron et Professeur Jean-Luc Nothias

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Offrez vous,  de temps en temps, des grands crus et profitez pleinement du plaisir de boire des grands et bons vins en toute modération et que le plaisir reste la seule priorité sans atteindre l’ivresse.

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