Dans le même temps, le système AOC est devenu pour les vignerons, comme la bureaucratie aux entrepreneurs: un symbole du dysfonctionnement à la française, avec sa tendance à récompenser la médiocrité.

Un monde à part, la champagne !

A contre-courant la région Champagne, est devenue sans doute la zone viticole la plus dynamique du monde. Un mouvement de producteur de Champagne a contesté la hiérarchie établie en Champagne, représentée par les grandes marques et ont parcouru un long chemin pour changer notre conception du Champagne et sa région. Merci à des producteurs comme Selosse, Pierre Peters, et Gimonnet, Jerome Dehours par exemple qui ont permis à de nombreux consommateurs de se rendre compte que le champagne peu devenir un vin de garde et de terroir comme en Bourgogne – Et comme en Bourgognes, il existe des différences importantes entre les villages et vignobles dignes d’être découverts.

Quelques-unes des grandes maisons ont réagi et le Champagne a été ainsi réinventé sous nos yeux. Hier pétillant et agréable, il est devenu un vin de terroir, singulier, empreint de vitalité et innovation, tout en améliorant sa qualité.

Les Bourguignons se sont ouverts au monde…

Une chose semblable s´est déroulé en Bourgogne. Historiquement, la Bourgogne était une communauté agricole insulaire – l’antithèse de la ville cosmopolite, tournant le dos à la région de Bordeaux. Il y a 40 ans, la Bourgogne était une région assez stagnante. Il y avait certainement de bons vins, mais la Bourgogne sous exploitait, et ne profitait guère de la qualité de ses vignobles. Il y avait peu d’innovation et peu de motivation pour changer et améliorer.

Le spectre de la concurrence a changé cela. Notamment au cours d’une célèbre dégustation en 1976 (Jugement de Paris) au cour de laquelle un Chardonnay de Californie a battu certains vins blancs de Bourgogne et contribué à secouer et sortir la Bourgogne de sa complaisance.

Les vignerons et fils de vignerons se sont alors ouverts vers le monde– enrichit de nouvelles connaissances sur la viticulture et la vinification qui ont contribué à améliorer la qualité des vins de leurs familles. La sélection devint beaucoup plus rigoureuse, le domaine de la Romanée Conti a été le premier domaine, par exemple en Bourgogne, à utiliser une table de tri.

Près de 40 ans après cette dégustation, la Bourgogne est prospère comme jamais auparavant et ses vins n´ont jamais été aussi bon. La Bourgogne semble avoir éclipsé le Bordeaux comme une pierre de touche pour de plus en plus d´œnophiles. Dans un contexte concurrentiel, les Bourguignons n´ont cessé d´innover et ont relevés les défis de la concurrence; face à la montée en gamme et qualité des vins californiens, d´Oregon ou d’ailleurs.

Ils ont atteint un degré d’excellence et de cohérence que leurs pères et grands-pères n´auraient jamais pu imaginer et Ils ont fait tout cela tout en restant totalement fidèle à l’héritage de la Région – résistant à la tentation de Parkérisation. Comme avec les Champenois, les Bourguignons ont montré que l’acceptation du changement ne nécessite pas jeter de côté son identité ou traditions – que l’esprit de progrès et une volonté d’innover peut être le meilleur moyen de préserver un mode de vie. Une leçon sans doute à méditer !?

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Le taux de flacons contrefaits a atteint des proportions démesurées ces dernières années à cause d’une demande de plus en plus forte pour les vins fins. D’après certaines sources, les vins contrefaits représenteraient plus de 30% des bouteilles vendues en Chine, surtout que les bouteilles sont désormais produites à l’identique, avec de vraies étiquettes et capsules volées directement au sein des domaines ou châteaux. Ce qui a été le cas pour le producteur de champagne le plus réputé au monde, Jacques Selosse, qui avait été cambriolé le 21 mars 2013; 3700 bouteilles, 16000 étiquettes et 12000 collerettes lui avait été dérobées. Tout cela étant destiné au marché parallèle!

Cela vous rappelle probablement l’un des plus grands escrocs de grands crus, Rudy Kurniawan, condamné pour avoir contrefait plus de 1000 bouteilles des grands crus français les plus prestigieux tels que Romanée Conti, Roumier, Ponsot, Pétrus, et pour avoir vendu des milliers de fausses bouteilles aux collectionneurs du monde entier…

Cette déclaration d’intention à donc été signée entre la Chine et la France dans le but de lutter contre la contrefaçon, afin de protéger les producteurs mais également les acheteurs et collectionneurs. La direction générale des douanes et droits indirects et l’aqsiq ont donc ouvert la chasse aux trafics de vins contrefaits.
Ceci devrait rassurer les producteurs, mais également les clients du marché asiatique, là où le taux de faux flacons est le plus élevé.

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