Archives des pourriture noble - Blog World Grands Crus Tue, 11 Mar 2014 07:00:43 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://blog.worldgrandscrus.com/wp-content/uploads/2024/05/logo-wgc-compact-150x122.png Archives des pourriture noble - Blog World Grands Crus 32 32 Cépage: le Chenin blanc https://blog.worldgrandscrus.com/fr/cepage-le-chenin-blanc/ Tue, 11 Mar 2014 07:00:43 +0000 http://blog.worldgrandscrus.fr/?p=348 Egalement appelé Pineau, le chenin est un cépage blanc originaire d’Anjou, dans la vallée de la Loire, où il s’est très bien adapté de part les sols de craies. Propice à la pourriture noble, il a la capacité de pouvoir participer à l’élaboration de vins blancs secs, comme de vins blancs liquoreux. Il se caracterise […]

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]]> Egalement appelé Pineau, le chenin est un cépage blanc originaire d’Anjou, dans la vallée de la Loire, où il s’est très bien adapté de part les sols de craies. Propice à la pourriture noble, il a la capacité de pouvoir participer à l’élaboration de vins blancs secs, comme de vins blancs liquoreux. Il se caracterise par des grappes denses de tailles moyennes, et des baies plus ou moins petites. Il présente un nez aux arômes complexes de fruits jaunes, d’agrumes, de fruits secs, de fleurs blanches, de miel, et de canelle.
Etablit à base de chenin, le Saumur et le Vouvray présentent un très bon potentiel de garde, de part sa vivacité et sa nervosité.

En France, il représente environ 10 000 hectares. Il s’adapte également très bien en Afriques du Sud, où il couvre plus de 26 000 hectares.

Découvrez les meilleurs blancs de la vallée de la Loire, établit à partir de chenin:

– La Coulée de Serrant, du domaine Nicolas Joly.
– Fidès Savennière, du Domaine Eric Morgat.
– Domaine Guiberteau et ses Saumurs blancs (Clos Brézé, Clos des Carmes, et Clos de Guichaux).

 

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