Le concept de flacons ou dosettes n’est pas nouveau et il a été tenté à plusieurs reprises sur le marché français, sans jamais avoir de réel succès !
La bonne idée a été de le présenter au salon de Las Vegas, ce concept devrait plaire aux américains. Un marché probablement plus porteur qu’en France.

« Le monde du vin est un milieu un peu figé » a mentionné l’œnologue Béatrice Dominé, qui collabore avec 10-vins. Et elle n’a pas tord, cependant les choses ont des limites. Le vin est un breuvage qui demande une certaine attention, et son conditionnement est très important pour son vieillissement. Si l’on utilise des formats de bouteille de 75cl et 150cl, ce n’est pas pour rien, certes outre le coté pratique, ses volumes présentent une quantité d’air favorable au bon vieillissement du vin.

Et puis le vin, c’est un moment convivial, un moment de partage entre amis. Ouvrir une bouteille, la laisser respirer, ou la carafer, puis la déguster, c’est ça l’art de boire du vin !

Personnellement, je bois mon café Nespresso tous les matins, mais je ne me vois pas boire mon verre de vin tout seul le soir à l’apéro, grâce aux flacons de 10cl proposés par 10-vins.

 Des dosettes de 10cl allant de 2€ et 16€… Mais alors faites maintenant le calcul, cela correspond à des bouteilles aux prix situés entre 15€ et 120€! Et franchement votre choix se limite à une trentaine de vins… pas forcément dans ceux que vous appréciés…De plus, il vous faudra acheter la « sommelière électrique » D-Vine, qui coute près de 500€ ! A ce prix-là, je préfère personnellement investir dans un appareil du type Coravin, qui vous permet de vous servir du vin au verre, sans ouvrir la bouteille. Et ce système ne vous coute que la moitié du prix de D-Vine.

Le concept est intéressant mais ceci est encore un produit purement marketing. Les gens ont besoin d’une réelle éducation dans le monde du vin, de visiter nos belles régions françaises, leur apprendre l’art de la dégustation, et leur faire découvrir les vins des meilleurs vignerons français. C’est d’ailleurs le rôle de World Grands Crus, initier les amateurs et collectionneurs du monde entier à travers la découverte et la dégustation des vins français les plus fins.

Le vin est un produit noble inclassable dans la catégorie « sandwicherie et repas rapide » et même si Nespresso est un succès pour le café, ce que nous souhaitons qu’il arrive à nos amis inventeurs du Nespresso du vin, cela restera dans un domaine ou les véritables amateurs, connaisseurs et collectionneurs de bons vins, ne pourront jamais adhérer…

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1 – La conservation

Durant l’hiver, les températures sont basses et l’été elles explosent. Il faut savoir qu’il n’y a rien de plus mauvais pour le vin que les changements et écarts de température. L’idéal est donc de conserver votre vin dans un endroit légèrement humide où les températures sont stables, et avoisinant les 15°C. Une cave ou un espace enterré serait le mieux. Pour les gens qui habitent en appartement, le mieux est d’investir dans une cave de vieillissement d’une capacité de quelques bouteilles seulement. Cela vous permettra d’avoir toujours quelques flacons à bonne température.

2 – La dégustation

Le temps des barbecues et des repas en terrasse est arrivé. Rien de tel qu’une bonne bouteille de rosé, de blanc ou même encore un champagne pour se rafraîchir et accompagner vos salades, grillades etc… Mais attention, ces différents breuvages se dégustent frais (8° à 12°C)! Tout d’abord, pensez à mettre au préalable votre bouteille au frigo une bonne heure avant le repas afin de lui faire atteindre la bonne température. Une fois la bouteille sortie, le seau à glace est idéal pour maintenir la température du vin, à condition de bien mélanger les glaçons avec de l’eau afin d’obtenir une température homogène. Pensez à remettre régulièrement des glaçons dans l’eau pour maintenir de la fraîcheur à votre bouteille. Evitez les glaçons directement dans le verre, car lors de la fonte ils vont diluer le vin, et donc dénaturer les arômes et le goût. Vous pouvez également utiliser un « ice bag », ou encore une carafe avec un tube à glace intégré. En dernier recours, il reste l’utilisation de glaçons plastiques ou en granit. Bonne dégustation !

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