Voici ses nouvelles cuvées, ses nouvelles étiquettes et ses dernières notations.

Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape cuvée Spéciale « Coralie & Floriane » 2012

SUPERFICIE : 1 hectare
TERROIR : Argilo-calcaire et galets roulés
AGE DU VIGNOBLE : 100 ans
CEPAGES : Grenache 1/3 – Mourvèdre 1/3 – Syrah 1/3

VINIFICATION : Tri rigoureux de la vendange. Macération de 25 à 30 jours avec contrôle des températures. Eraflage, délestages et piégeages permettant une extraction raisonnée des tanins. Elevage de 18 mois en cuves bétons, inox et futs de chêne neuf.

DEGUSTATION : Vin très complexe. Cette cuvée est atypique par l’intensité aromatique de fruits noirs très mûrs et d’épices (réglisse, clou de girofle). Une attaque corsée laisse rapidement la place à des tanins doux, une chair chaleureuse, des arômes infiltrés de cassis et de myrtilles avec une note de thym. La finale est grandiose ne demande qu’à se fondre dans une matière noble et fraiche.

Cette cuvée accompagnera très bien vos Gibiers, viandes rouges et blanches et fromages affinés.

The Wine Advocate lui a attribuer un 92/100.

Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape cuvée traditionnelle 2013

Pour la première fois de son histoire, Fréderic Charvin a décidé de passer sur des volumes un peu plus conséquents. Pour son millésime 2013, la cuvée sera donc disponible en bouteille mais également en Magnum !

SUPERFICIE : 13 hectares
TERROIR : Calcaire à silex, sablo-limoneux et galets roulés
AGE DU VIGNOBLE : 80 ans
CEPAGES : Grenache 64% – Mourvèdre 13% – Syrah 12% – Cinsault – Cournoise – Terret noir – Vaccarèse – Muscadin

VINIFICATION : Tri rigoureux de la vendange. Macération de 15 à 21 jours avec contrôle des températures. . Eraflage, délestages et piégeages permettant une extraction raisonnée des tanins. Elevage de 18 mois en cuves bétons et futs de chêne.

DEGUSTATION : Vin généreux dans tout les sens du terme, alliant la douceur à la force et la rondeur à la puissance. On trouve un véritable pot-pourri de parfums fruités (cassis, griotte, framboise, cerise et fraise). Une matière très goûteuse, des tanins soyeux et bien mûrs. Des saveurs de mûres et de cannelle, des notes de torréfaction et de fèves de cacao vanillés en final.

Cette cuvée accompagnera très bien vos Gibiers, viandes rouges, cuisine exotique ou épicée, fromages, chocolat.

Jancis Robinson lui a attribuer un 16/20, et The Wine Advocate un 89/100.

Pour ce qui est de sa cuvée 2012, The Wine Advocate lui a attribuer un 90/100.

Voici également les différentes parcelles du domaine de Pignan :

(Cliquer sur l’image pour l’agrandir)

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Fréderic Rouzaud, Directeur Général de la Maison Louis Roederer

Fréderic Rouzaud et Philippe Starck ont travaillé en partenariat pour lancer une cuvée spéciale mais également exceptionnelle : « Brut Nature 2006 ».
A travers cette cuvée ils ont voulu mettre en avant le savoir faire de la maison, tout en créant un champagne unique : un assemblage de différentes parcelles vinifiées séparément afin de créer un champagne de terroir, sec, sans fioriture !
Cette cuvée est un assemblage de deux tiers de Pinot noir et d’un tiers de Chardonnay.
Les meilleures grappes ont été sélectionnées afin de laisser s’exprimer le côté velouté, sans avoir besoin de le maquiller: synonyme de pureté.

Dans cette cuvée, pas de fermentation malolactique, ni de dosage, mais la recherche de l’expression du terroir, en suivant le rythme de la biodynamie. A cela vient s’ajouter un grand millésime, qui a présenté de grandes variations climatiques, alliant froid et chaleur, pluie et temps sec; un équilibre ayant donné naissance à une récolte exceptionnelle.
La nature s ‘exprime à travers cette cuvée : les pinots apportent des notes légèrement épicées, alors que de son coté, le chardonnay représente le velours, l’onctuosité, la fraicheur et l’énergie du fruit.

Philippe Starck a participé à l’élaboration complète de cette cuvée, il a d’ailleurs décidé d’habiller la bouteille d’une manière représentative du nectar : une capsule à l’état brut, dépourvue d’inscription ou même de couleur, afin de rappeler le non dosage et l’expression pure du terroir.
Ce champagne se doit d’être dégusté soit en apéritif, soit lors d’une belle journée ensoleillée, mais également en fin de repas, il vous apportera fraicheur et onctuosité.

« Le sujet de la bouteille de Brut Nature 2006, c’est ce qu’il y a à l’intérieur. Et l’intérieur était tellement fort qu’il fallait faire une bouteille dépouillée de toute scorie. »

Philippe Starck, créateur

(source photo : starck.com)

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