Archives des Clos Jebsal - Blog World Grands Crus Fri, 17 Oct 2014 10:19:04 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://blog.worldgrandscrus.com/wp-content/uploads/2024/05/logo-wgc-compact-150x122.png Archives des Clos Jebsal - Blog World Grands Crus 32 32 Domaine Zind-Humbrecht, Alsace https://blog.worldgrandscrus.com/fr/domaine-zind-humbrecht-alsace/ Fri, 17 Oct 2014 10:19:04 +0000 http://blog.worldgrandscrus.fr/?p=822 C’est en 1959 que le domaine Zind Humbrecht verra le jour, suite à l’union de Geneviève Zind et de Léonard Humbrecht. Ces deux domaines complètement indépendant l’un de l’autre jusque là, vont se réunir pour former un seul domaine d’environ 5 hectares en 1960. Aujourd’hui, le domaine Zind-Humbrecht représente 41,1 hectares, situé sur 6 villages […]

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]]> C’est en 1959 que le domaine Zind Humbrecht verra le jour, suite à l’union de Geneviève Zind et de Léonard Humbrecht. Ces deux domaines complètement indépendant l’un de l’autre jusque là, vont se réunir pour former un seul domaine d’environ 5 hectares en 1960. Aujourd’hui, le domaine Zind-Humbrecht représente 41,1 hectares, situé sur 6 villages différents:
Turckheim (19,8 ha), Wintzenheim (7,3 ha), Hunawihr (6 ha), Thann (5,5 ha), Gueberschwihr (2,2ha), Niedermorschwihr (0,3 ha).

C’est depuis 1620, que la famille Humbrecht perpétue de père en fils la culture de la vigne sur les grands terroirs Alsaciens.
Léonard Humbrecht, comprendra vite les points fondamentaux de la vinification : utilisation de grands foudres, levures naturelles, vendanges manuelles… Mais entre production industrielle et production qualitative, le choix sera vite fait par le domaine Zind Humbrecht.

En 1989, arrive Olivier Humbrecht et sa femme Margareth. C’est une sorte de nouveau départ pour le domaine. Ils décident d’abandonner Wintzenheim pour s’installer à Turckheim en 1992 où sera construit une cave ultramoderne.
Toujours à la recherche de la qualité le domaine sera certifié bio en 1998, et c’est également à ce moment qu’il se tourne vers la biodynamie.

Le vignoble ne s’arrête pas là, il se remet à la traction animale pour préserver les sols, et respecter encore plus les traditions ancestrales, afin de faire des vins d’une qualité inégalable.

En ce qui concerne ses vins, la gamme est large et elle présente différentes personnalités en fonction de ses villages : on retrouve un terroir plutôt volcanique à Thann, un terroir granitique pour Turckheim, un terroir argilo calcaire à Hunawihr, ou encore un terroir de Gypse pour son Clos Jebsal, et bien d’autres encore…
Le domaine Zind Humbrecht se tourne désormais vers des vins moins concentrés pour se diriger vers des nectars plus harmonieux dont la qualité devrait être incomparable !

Le domaine Zind Humbrecht fait parti des vignobles incontournables à découvrir en Alsace !

(Source Photo: Zind Humbrecht)

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]]> Les Vendanges tardives https://blog.worldgrandscrus.com/fr/les-vendanges-tardives/ Thu, 13 Feb 2014 08:00:20 +0000 http://blog.worldgrandscrus.fr/?p=169 Depuis 1984, la mention Vendanges Tardives, peut être employée sur les étiquettes des vins du vignoble d’Alsace. Cette mention traditionnelle désigne des vins exceptionnels élaborés à partir de raisins qui ont été récoltés, le plus tard possible dans la saison, afin d’être en surmaturité. Le développement du Botrytis Cinerea, pourriture noble, favorisera la concentration des […]

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]]> Depuis 1984, la mention Vendanges Tardives, peut être employée sur les étiquettes des vins du vignoble d’Alsace.
Cette mention traditionnelle désigne des vins exceptionnels élaborés à partir de raisins qui ont été récoltés, le plus tard possible dans la saison, afin d’être en surmaturité.
Le développement du Botrytis Cinerea, pourriture noble, favorisera la concentration des arômes et apporte une puissance et une complexité incomparable à ces vins moelleux et liquoreux.
Mais pour cette appellation  le vin doit répondre à  des critères parmi les plus sévères de toutes les AOC françaises.
La vigne doit être vendangée à la main. la chaptalisation n’est pas permise et le moût doit avoir moins de 243 grammes de sucre par litre si c’est un Pinot Noir, comme le Clos Jebsal Zind-Humbrecht. Pour un Gewurtztraminer ce sera  moins de 220 grammes de sucre par litre si c’est cépage Riesling ou Muscat.

Les vendanges tardives sont des vins taillés pour la garde, voir une très longue garde pour les amateurs patients..!
Les 3 millésimes exceptionnels du siècle, pour les vendanges tardives Pinot gris, sont 1945, 1959 et 1983. Plus proche, l’excellence  en devenir est 2010 qui, de plus, est une petite récolte.
Les très bon millésimes précédents sont 2005,  1999, et les 1994 et 1989, à déguster, car arrivés à maturation.

 

 

 

 

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