Sur les tables de tri, plusieurs raisins non mûres ont été jeté, ainsi que quelques raisins touchés par la pourriture acétique, dégageant des arômes de vinaigre. Ceci provoqué en partie par « des mouches de vinaigre », les Drosophiles suzukii, présentent lors de la récolte.
Ces mouches adorent les cerises, et la saison des cerises a duré assez longtemps pour permettre aux drosophiles de passer des cerises aux raisins lors des vendanges. De plus, les température avoisinant les 20°C ont favorisé leur présence du mois d’Aout jusqu’au récoltes.

Près de 1,45 millions d’hectolitres sont attendus pour la production Bourguignonne 2014, de Chablis a Mâconnais, légèrement en dessous de la moyenne, située à 1,5 millions d’hectolitres.
Ces chiffres prennent en compte une production supérieure à la moyenne pour la Côte de nuits, mais également une production inférieure pour la Côte de Beaune et le Mâconnais due à de forts orages de grêle à la fin du mois de Juin.

Les froides températures et les pluies fréquentes de cet été annonçaient un millésime correcte et non exceptionnel, mais les 3 dernières semaines de soleil et de chaleur juste avant les vendanges ont sauvé la récolte. D’après Sylvain Pitiot, du Clos de Tart, à Morey St Denis, 2014 devrait être un très bon millésime !

Plusieurs domaines ont du « nettoyer » les pieds de vignes et aérer les grappes pour éviter le développement du Botrytis lors des fortes pluies courant Aout. Les récoltent terminées autour du 18-20 septembre annoncent un pourcentage d’alcool situé entre 11,8 et 12,3%.
La grande surprise de ce millésime 2014 serait apparemment une qualité exceptionnelle pour les vins blancs. Ils présenteraient un très bon équilibre entre acidité et maturité.

Cette récolte 2014 a rendu les producteurs Bourguignon heureux, avec des récoltes quantitative mais aussi qualitative. Il nous faudra attendre encore 12 à 24 mois avant de voir les vins en bouteilles, afin de les déguster.

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Cela dit, le BIVB tient à indiquer que des études sont en cours afin de s’assurer que les filets n’empêchent en aucun cas le labour du sol, le traitement de la vigne, et surtout, qu’elle ne causera aucun problème pour les rangées de vignes voisines sans filets.

Cette année, l’apparition soudaine de filets dans les vignobles est de plus en plus fréquente. On a vu cela il y a une semaine à peine en Corton Charlemagne. Cependant, ces installations ne sont pas fixes, afin que les voisins ne préviennent « la brigade des fraudes de l’AOC ».
Les viticulteurs installent les filets en prévention de risque d’orages, et ces derniers ne resteront que quelques jours, les vignes ne pouvant être taillées et traitées en présence des filets.

Les filets anti grêle sont déjà très utilisés en Argentine, et en France pour les arbres fruitiers. Avec l’augmentation de la fréquence des orages de grêle, le secteur vitivinicole demande à FranceAgriMer de considérer les filets comme une solution.
Le problème reste celui de l’obtention de l’accord de la part de l’Institut National de l’origine et de la qualité (INAO) qui soupçonne les filets, de modifier le terroir, tel que l’effet du soleil et du vent sur les vignes, bien que cela n’ayant pas été testé…
La Confédération des Appellations et des vignerons de Bourgogne (CAVB) continue de faire pression sur l’INAO afin d’avoir des résultats sur les tests effectués. La question qui subsiste : Qui va payer ?

(source : Wine Searcher)

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