Mais vous pouvez très bien quitter le Chenin blanc pour vous diriger vers un Chardonnay en Bourgogne. Et là, plusieurs possibilités s’offrent à vous : Vincent Dancer, Agnès Paquet, Domaine des Comtes Lafon, Jean-Philippe Fichet, Alain Burguet, Anne-Claude Leflaive, Domaine Pattes Loup et de nombreux autres.
Il est recommandé de partir sur un vin plutôt jeune pour retrouver le caractère vif de celui ci qui s’accordera très bien avec les cucurbitacées.

Si votre orientation est plutôt dessert, vous opterez pour une tarte au potiron. Nous vous conseillons alors, soit un moelleux d’Alsace, comme le domaine Albert Mann et son Gewurztraminer, ou encore un vin cuit de Provence du Domaine des Bastides.

Avec tous ses conseils vous avez désormais de quoi préparer un bon repas pour cette Fête d’Halloween du 31 Octobre, et de commander vos grands crus sur worldgrandscrus.com ou sur europeangrandscrus.com.

L’article Un vin pour Halloween..  Mais Diable que boire avec du potiron ?! est apparu en premier sur Blog World Grands Crus.

Un peu de culture générale ne nous fera pas de mal :

Il y a prêt de 300 ans, les nobles dinaient « à la française », c’est à dire que tous les plats étaient déposés en même temps sur de grandes tables, comme une sorte de buffet. Ce n’est qu’autour des années 1800 que l’ambassadeur Russe apporta à la France une nouvelle façon de servir les plats successivement : « le service Russe ».

Pendant prêt de 200 ans, « le service Russe » a dominé l’Europe et  Les Etats Unis.

Mais aujourd’hui, les restaurants modernes du continent Américain ont de plus en plus l’habitude de servir des plats très variés, et en même temps ! Il serait donc de plus en plus difficile de se retrouver avec 5 ou 6 bouteilles de vins pour accompagner chacun des plats présents sur votre table. De plus, chaque personne possède un palais différent. C’est à dire que pour certains, ce sera du rouge, pour d’autre du blanc, voir du rosé !

Et même si ces vins sont bien différents ils présentent cependant quelques similitudes, surtout en bouche, comme la fraicheur, l’acidité, les notes de fruits…

L’objectif est désormais de trouver des vins versatiles, afin de pouvoir les déguster avec différents plats !

Les grands crus ne sont donc pas destinés à monsieur tout le monde, car de part sa complexité et ses arômes, il dominera le repas. Et de plus en plus de chefs Américains essaient de trouver des vins plus réguliers, moins complexes et plus versatiles.
Les grands crus sont donc réservés à accorder les repas des chefs étoilés, dont les mets sont fins et délicats, en accordance avec les vins les plus prestigieux.
La France reste tout de même le pays de la gastronomie et des plus grands vins, alors laissons aux américains les vins versatiles pour ne déguster que les plus complexes en provenances de nos belles régions…

(source photo: pratique.fr)

L’article Accord met & vin, est il nécessaire de les respecter ? est apparu en premier sur Blog World Grands Crus.