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Egalement appelé Pineau, le chenin est un cépage blanc originaire d’Anjou, dans la vallée de la Loire, où il s’est très bien adapté de part les sols de craies. Propice à la pourriture noble, il a la capacité de pouvoir participer à l’élaboration de vins blancs secs, comme de vins blancs liquoreux. Il se caracterise … Continuer la lecture de Cépage: le Chenin blanc
Je souhaite vous présenter aujourd’hui un domaine qui nous tient particulièrement à coeur, il s’agit du Domaine de Pignan, situé à Chateauneuf-du-Pape! Frederic Charvin, un vigneron à la carrure de rugbyman, est un passionné qui a su faire évoluer ses vins au fil du temps. Il produit des vins d’une finesse incomparable sur Chateauneuf-du-Pape. C’est … Continuer la lecture de Le Domaine de Pignan, Châteauneuf-du-Pape
Vaste programme des plus intéressants, dont voici en quelques lignes, un petit aperçu. Le vignoble de Bourgogne, c’est avant tout 29 500 hectares de vignes, classées en AOC, qui s’étend sur 5 grandes régions. Au nord et en allant vers le sud, s’étendent les vignobles du Chablis, du Grand Auxerrois, du Tonnerre, de Joigny et … Continuer la lecture de Le vignoble de Bourgogne
Le village de Pommard, situé en Bourgogne, et plus précisément en Côte de Beaune, espère avoir ses premières parcelles de « grands crus » d’ici 2 ou 3 ans. L’appellation Pommard, qui produit de très bon vins rouges, n’a pas encore de grand cru. Cependant, une demande à été faite afin que certains premiers crus soient surclassés … Continuer la lecture de Pommard en attente de l’appellation Grand Cru
Le Chardonnay est un cépage blanc originaire de la Bourgogne. Répandu aujourd’hui à travers le monde, on le trouve principalement en Champagne, avec son appellation « blanc de blanc »qui signifie que le champagne est réalisé avec un cépage 100% Chardonnay, mais également en Bourgogne, en Loire, dans le Jura, en Alsace et aussi dans le Languedoc. … Continuer la lecture de Le Chardonnay
Le pinot noir est le cépage rouge majeur de Bourgogne. Il est trés répandu en France mais aussi en Suisse où il est le principal cépage en rouge. C’est Philippe le Hardi, duc de Bourgogne qui imposa la culture du pinot noir. On le trouve en Champagne, vallée de la Loire, Jura, Savoie, Alsace et … Continuer la lecture de Le Pinot noir
Que les vins naviguent vers l’Angleterre, il n’y a rien d’extraordinaire me direz-vous, mais que les vins naviguent à la voile au 21 ème siècle …! Un vieux gréement livre du vin de France aux Anglais, et pas n’importe quel vin, il s’agit de la Coulée de Serrant » de Nicolas Joly. Mythe ou réalité, ce … Continuer la lecture de Vallée de la Loire: Les vins naviguent à la voile
Anselme Selosse est un vigneron hors pair de la Côte des Blancs, celui qui inspire les viticulteurs les plus idéalistes de la nouvelle génération. Ecologiste et adepte de la méthode bourguignonne d’élevage des vins en barriques neuves, qu’il avait approchée lors de ses études à Beaune, Anselme se trace une voie originale en ramassant des … Continuer la lecture de Jacques Selosse, le meilleur champagne du monde