Epicerie Fine

Le foie gras sans gavage forcé existe

Le foie gras sans gavage forcé existe

En France, pays du foie gras par excellence, bon nombre de petits producteurs ne gavent pas leurs oies mais ne commercialisent pas les foies gras. Ils se les réservent pour une consommation restreinte, voire familiale. Vous ne trouverez donc pas en France, une commercialisation de foie gras sans gavage, bio éthique.
 Mais il y a, à … Continuer la lecture de Le foie gras sans gavage forcé existe


Foie gras naturel, bio, sans gavage, unique au monde et trop rare !

Foie gras naturel, bio, sans gavage, unique au monde et  trop rare !

Alors qu’il faut 15 jours pour avoir un foie gras de façon irrationnel et artificiel, un producteur assisté par la nature, apporte sur un plateau en 1 an et sans gavage, un foie gras d’oie bio, naturel et éthique. A travers un mécanisme physiologique naturel, les oies et les canards sauvages accumulent spontanément des réserves … Continuer la lecture de Foie gras naturel, bio, sans gavage, unique au monde et trop rare !


Les meilleures huiles d’olive du monde …

Les meilleures huiles d’olive du monde …

Et le gagnant est… Pas de cliché, soyons raisonnables, au plus près des véritables saveurs qui s’accordent aux goûts de chacun. Nous avons tous notre « championne du monde » mais nous devons rester réalistes. Il y a des huiles hors normes, excellentes, stupéfiantes, incroyables et, comme tout produit d’exception, extrêmement rare ! Si nous devions faire un … Continuer la lecture de Les meilleures huiles d’olive du monde …


Le caviar d’excellence

Le caviar d’excellence

Le caviar est désormais Français ! 
L’esturgeon Acipenser Sturio était présent dans l’estuaire de la Gironde au 19ème, et début du 20ème siècle. Mais, pour cause de surpêche,  il disparaîtra peu à peu. La volonté de quelques éleveurs Français donne naissance à des fermes aquacoles de grande qualité, qui produisent aujourd’hui, 20 tonnes de caviar … Continuer la lecture de Le caviar d’excellence