Taille aux Loups – 2015 Montlouis sur Loire – Clos de Mosny – Jacky Blot Une belle robe jaune clair avec des reflets dorés. Le vin est limpide et presque étincelant. Les larmes assez denses se forment et coulent lentement le long de la paroi du verre. Le premier nez est vraiment porté sur des … Continuer la lecture de La croisée des chenins
Ce mois ci nous avons eu le plaisir de tester la BOX « terroir francais » de nos voisins aixois de www.metsvins.eu Cette box propose de déguster chaque mois un vin assorti de produits du terroir francais : Celle d’avril contenait : une bouteille de Muscadet + une terrine de brochet au beurre blanc +, une préparation pour cake … Continuer la lecture de La BOX « terroir francais » de www.metsvins.eu
En France, pays du foie gras par excellence, bon nombre de petits producteurs ne gavent pas leurs oies mais ne commercialisent pas les foies gras. Ils se les réservent pour une consommation restreinte, voire familiale. Vous ne trouverez donc pas en France, une commercialisation de foie gras sans gavage, bio éthique. Mais il y a, à … Continuer la lecture de Le foie gras sans gavage forcé existe
La célèbre fête d’Halloween arrive à grands pas, et la plupart d’entre vous vont profiter de ce moment convivial pour cuisiner des recettes à base de potiron, de potimarron, de citrouille et d’autres cucurbitacées. En velouté, en gratin, en purée, ou encore en risotto, le potiron est un plaisir de tous les amateurs de gastronomie. … Continuer la lecture de Un vin pour Halloween.. Mais Diable que boire avec du potiron ?!
Le temps pourrait s’arrêter durant toute une soirée, pour seulement 12 convives. Michel Jack Chasseuil, le plus grand collectionneur de vin au monde, a décidé d’organiser, avec le célèbre artiste et amoureux du vin Yoko Grandsagne, un diner afin de soulever des fonds pour créer un Musée du Louvre du vin, dans le but d’y … Continuer la lecture de Un diner dégustation intemporel par Michel Jack Chasseuil
Ah la truffe, quel délicieux met d’exception! Pour la plupart des gens, la truffe est quelque chose qui se déguste occasionnellement, comme le caviar ou le foie gras. D’ailleurs les gens ont tendance à cuisiner la truffe lors des repas de fête comme le repas de noël ou pour le réveillon. Mais ne vous y … Continuer la lecture de C’est la saison des truffes!
C’est le jour de noël que le restaurant “French Laundry”, l’un des plus grand restaurant au monde, un 3 étoiles Michelin, situé dans la ville de Yountville, en Californie, a retrouvé la porte de son établissement forcée: une cinquantaine de bouteilles ont été dérobées en plein après midi. Les vins dérobés sont bien évidemment des … Continuer la lecture de Le restaurant étoilé “French Laundry” se fait dérober pour 300.000 dollars de vins fins.
Même si 2014 a été un bon millésime pour le domaine viticole, ça n’aura pas été le cas pour l’industrie oléicole ! 2014 a encore été un millésime avec de grandes variations de climats. Mais cette année, ce sont surtout les exploitations d‘olives qui ont été le plus touchées : récolte désastreuse pour la majorité des pays … Continuer la lecture de L’huile d’olive bientôt en pénurie