La quête du meilleur millésime, voilà un vaste programme !
Il y a bien sur les grandes dates connues, qui, malheureusement ne s’appliquent pas, en règle générale à tous les vins. Heureusement qu’il ne suffit pas d’une grande année pour faire un grand vin, sinon nous serions tous vignerons…
Il y a des millésimes qui ont laissé une empreinte indélébile au cours du 20ème et début du 21ème siècle, de part une qualité extraordinaire, hors normes et une élaboration unique puisque certains vins sont encore à boire … !
Pour les Bordeaux il s’agirait des millésimes : 1928, 1929, 1945, 1953, 1955, 1962, 1982, 1988, 1989, 1947, 1949, 1959, 1961, 1990.
Pour les très grands millésimes Bourgognes qui seraient moins nombreux : 1929, 1945, 1947, 1949, 1959, 1961, 1969, 1978.
Pour le Rhône, les très grands millésime : 1928, 1934, 1947, 1955, 1957, 1959, 1960, 1967, 1983, 1988, 1995, 1996.
Pour le Languedoc-Roussillon les grands millésimes : 1999 – 2005 – 2009 – 2010
Ensuite il y a des dates particulières, le nec plus ultra, le must et le plus rare promis à une très longue garde.
Bordeaux: 1945 – 1947 -1961 – 1982 – 1990 – 2005 – 2009
Bourgogne : 1969 – 1971 – 1978 – 1989 – 1990 – 2005 – 2009
Rhône : 1961 – 1978 – 1990 – 2005 – 2010
Languedoc –Roussillon: 2005 – 2010
Loire: 1989 – 1990 – 1996 – 1997 – 2005 – 2009
Bien sur, ce ne sont que des « années » qui doivent être en adéquation avec la région, le vigneron, le vignoble et enfin le vin. Il y a certainement des exceptions non ici mentionnées par oubli ou méconnaissance, le vin a ses secrets que seuls les vignerons sont capables de divulguer avec parcimonie, gardant pour eux le privilège du savoir et du partage.
La recherche du meilleur millésimes c’est un peu la chasse au trésor des amateurs, des collectionneurs et même des professionnels du vin.
Bonne chasse… !
